POMMIER REINETTE DE CAUX

Le pommier Reinette de Caux est une variété ancienne de pomme qui produit de beaux fruits ronds aplatis dont l’épiderme se teinte de jaune d’or striée de rouge par le soleil. Sa chair est blanc jaunâtre, ferme, fine, juteuse, sucrée, peu acidulée et parfumée.

Récoltez ses fruits à partir d’octobre et conservez les dans un endroit frais à l’abri de la lumière jusque janvier à avril.

C’est une pomme idéale en pâtisserie qui convient à merveille aux tartes et gâteaux. Elle est également utilisée pour fabriquer du cidre.