POIRIER TRIOMPHE DE VIENNE

Le poirier Triomphe de Vienne est une VARIÉTÉ ANCIENNE qui produit des poires d’un gros calibre, piriformes, obtuse et allongées, à la surface légèrement bosselées. Son épiderme est mi-rugueux, assez épais, jaune bronze, marbré de taches brunes.  Sa chair blanche est fine, fondante, très juteuse, sucrée, peu acide et légèrement vineuse, parfois granuleuse à son centre, avec peu ou pas de pépins.

Récoltez ses fruits à partir de septembre et dégustez les au fur et à mesure car ils ne se conservent pas.

C’est une poire délicieuse à déguster nature. Cuite, c’est une variété qui se prête bien à de nombreuses recettes sucrées ou salées: pâtisseries, desserts, salades de fruits, compotes…