POMMIER CALVILLE ROUGE D’HIVER

Le pommier calville rouge d’hiver est une variété qui donne des pommes de calibre moyen et de forme variable d’excellente qualité, à la peau brillante. Son épiderme est vert, jaune, presque entièrement recouverte de  rouge. Sa chair est blanche rosée, fine, croquante, tendre, sucrée, acidulé, et juteuse.

Récoltez les à partir de fin novembre pour les conserver jusqu’en avril. La conservation peut se faire dans un endroit frais, sain et à l’abri de la lumière.

Excellente cuite comme crue, en tarte, en compote ou poêlée, en jus, cette pomme est aussi très appréciée en confiture.