POMMIER REINETTE CLOCHARD

Le pommier Reinette Clochard est une variété ancienne de pomme qui produit des fruits d’assez gros calibre, arrondi et légèrement aplatis.  La couleur de la peau est jaune d’or pour le fond, marqué par de petites taches de couleur bronze donnant à l’ensemble un aspect rugueux. Il arrive qu’au soleil les fruit se teinte légèrement de rose. La chair est blanc-jaune, fine et croquante, elle est à la fois sucrée est acidulée, mais elle est surtout agréablement parfumée avec un goût très doux bien à elle.

Récoltez ses fruits à partir de novembre et conservez les jusqu’en novembre. Pour le stockage, il faut un local, frais et aéré. On stocke les pommes cueillies et non tombées, placées sur des clayettes ou des cagettes bien propres, à plat, pédoncule en bas et idéalement séparées les unes des autres par 1 ou 2 cm laissés vides.

Ces pommes sont particulièrement bonnes à croquer. Elles peuvent bien sûr se consommer an pâtisseries, en confitures, en gelées…