POMMIER REINETTE ROYALE D’ANGLETERRE

Le pommier Reinette Royale d’Angleterre est une variété ancienne de pomme qui produit des fruits de gros calibres, allongés, tronçonnées, côtelés et à lobes parfois inégaux. Son épiderme est épais, lisse, d’un vert jaunâtre longitudinalement rayé de rouge à l’insolation. Sa chair est d’un blanc jaunâtre, assez fine, tendre, parfois spongieuse, bien parfumée, assez juteuse avec un bon équilibre sucré-acidulé.

Récoltez ses fruits à partir de septembre afin de les conserver jusqu’à octobre – décembre.

Dégustez la crue, en confitures, en gelées, en tartes…

Elle fut introduite en France à la fin du XVIIIe siècle par les Chartreux de Paris.